Шоколадный пирог

Шоколадный пирог

Этот пирог имеет невероятно удачное сочетание мягкой шоколадной начинки с ароматным ореховым основанием. Кроме того, он готовится крайне необычно для пирога — его почти не надо запекать, зато необходимо охладить 🙂 Но главное, что простое чаепитие с ним превращается в настоящий праздник!

Ингредиенты:

Для основы:

  • Орехи – 100 г
  • Сливочное масло – 70 г
  • Печенье – 150 г
  • Взбитые сливки – 470 мл

Для начинки:

  • Сахар – 6 ст.л.
  • Ваниль
  • Шоколад – 180 г
  • Яичные желтки – 6 шт
  • Кукурузный крахмал (мука) – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 30 г

Посыпка:

  • Какао или 
  • Взбитый какао-крем (470 мл взбитых сливок, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. какао)

Процесс приготовления:

Разогрейте духовку до 180°С.

1. В кухонном комбайне измельчите орехи и печенье в мелкую крошку. Добавьте растопленное сливочное масло. Перемешайте и заполните форму для выпечки полученной смесью.

shokoladnyj-pirog2

2. Выпекайте в духовке около 10 минут до коричневатой корочки. Выньте из духовки для охлаждения. А в это время приготовьте начинку.

shokoladnyj-pirog3

3. Взбейте в блендере яичные желтки до тех пор, пока они не побледнеют.

shokoladnyj-pirog4

4. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 3 ст.л. сахара. Добавьте смесь к желткам.

shokoladnyj-pirog5

5. В небольшой кастрюле смешайте сливки, ваниль и 3 ст.л. сахара. Варите на среднем огне, помешивая, но не доводите до кипения.

shokoladnyj-pirog6

6. Добавьте шоколад и мешайте непрерывно, пока он не растопится.

shokoladnyj-pirog7

7. Добавьте 2 ст.л. теплого шоколада в яичную смесь, перемешайте.

shokoladnyj-pirog8

8. Непрерывно помешивая, добавьте яичную смесь в кастрюлю. Варите, помешивая, до загустения, но не кипятите! Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.

shokoladnyj-pirog9

9. Залейте получившейся смесью подготовленную основу. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике на 12 часов.

shokoladnyj-pirog10

10. Непосредственно перед подачей посыпьте какао-порошком.

shokoladnyj-pirog11

11. Или приготовьте такой чудесный крем, смешав 470 мл взбитых сливок с 4 ст.л. сахарной пудры и 2 ст.л. какао.

shokoladnyj-pirog

Приятного чаепития, дорогие друзья! 🙂

Источник — www.zoomyummy.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *