Клубничный чизкейк

Клубничный мини-чизкейк

Мне иногда кажется, что жизнь совершенна! На это есть много причин, одна из них – это эти чудные мини-чизкейки. Если Вы приготовите их для встречи с друзьями, то они (чизкейки), во-первых, долго не задержатся на Вашем столе, а во-вторых – вы сделаете жизнь своих друзей совершенной. Уж поверьте мне на слово 🙂 Проверено не раз.

Ингредиенты:

Для основания:

  • Овсяное печенье — 165 г
  • Сливочное масло – 60 г
  • Сахар – 2 ст.л.

Для начинки:

  • Сливочный сыр – 900 г
  • Сахар – 300 г
  • Яйца – 4 шт
  • Клубника (малина) – 170 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль
  • Ваниль

Процесс приготовления:

1. Печенье измельчите в крошку. В миске смешайте печенье с растопленным сливочным маслом и сахаром. Аккуратно перемешайте всё при помощи вилки.

klubnichnyj-mini-cheesecake1

2. В формочки для маффинов вставьте бумажные вкладыши. Насыпьте 1 ст.л. крошек в каждую формочку и слегка утрамбуйте. Выпекайте в разогретой до 160° С духовке в течение 5 минут. Достаньте с духовки и дайте остыть.

klubnichnyj-mini-cheesecake2

3. Для начинки взбейте миксером сливочный сыр до воздушного состояния. Добавьте сахар и снова взбивайте до однородности. Насыпьте щепотку соли и ванили. Вбейте яйца по одному, перемешивая после каждого.

klubnichnyj-mini-cheesecake3

4. Заполните формочки начинкой (где-то по 3 ст.л.).

klubnichnyj-mini-cheesecake4

5. Для того, чтобы получить красивую мраморную структуру смешайте клубнику (малину) с сахаром в блендере. Наполните этим джемом кондитерский мешок и выдавите небольшие капельки на чизкейк.

klubnichnyj-mini-cheesecake5

6. При помощи зубочистки соединяйте точки в разных направлениях, как Вам захочется.

klubnichnyj-mini-cheesecake6

7. Выпекайте при температуре 160° С в течение 22-25 минут. Приоткройте дверцу духовки и дайте мини-чизкейкам остыть до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник и пусть охлаждаются, по крайней мере, около 4 часов.

klubnichnyj-mini-cheesecake

Мммм…

klubnichnyj-mini-cheesecake7

Наслаждайтесь, дорогие друзья! 🙂

Источник — www.zoomyummy.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *