Очень воздушное и нежное лакомство, с чудесным цитрусовым ароматом. Можно подавать самостоятельно к чаю или использовать в качестве прослойки в пирогах, рулетах и пирожных.

Ингредиенты:

• Лимон – 2 шт
• Лайм – 2 шт
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт
• Сливочное масло – 60 г

Процесс приготовления:

1. Снимите цедру с лимонов и лаймов. Белую мякоть старайтесь не натирать, иначе она будет давать горечь.

2. Смешайте цедру с сахаром и дайте ему напитаться цитрусовым ароматом.

3. Из фруктов выжмите сок. Чтобы сока было больше, прогрейте цитрусовые в микроволновке около 30 секунд. Вылейте сок в сахар и добавьте сливочное масло, порезанное на небольшие кусочки. Полученную смесь ставьте на водяную баню. Мешайте до полного растворения масла.

4. Слегка взбейте яйца и тонкой струйкой вливайте в смесь. Держите на водяной бане, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (примерно 15 минут).

5. Это лакомство отлично сочетается с блинчиками и оладьями или как прослойка в пирогах или рулетах.

Приятного аппетита, дорогие друзья! 🙂

​